黒澤酒造の生酛を愉しむ夕涼み会席

軽井沢広域エリアのローカルガストロノミーについて学び・味わう【TERROIR KAISEKI】。


今回は黒澤酒造の杜氏・黒澤洋平さんをゲストにお招きして、一夜限りの夕涼み会席を開催しました。


限定醸造の【純米スパークリング】や【長期熟成酒】、【ワイン樽熟成酒】など、生酛ならではの芳醇な味わいと「くつかけステイ」福本料理長が腕を振るう会席料理とのマリアージュを楽しんで頂きました。


軽井沢のお隣、佐久平は13もの酒蔵が集積し、国内有数の酒どころ。来年の春にはコロナも落ち着いて、皆さんと蔵開きに行けるといいなぁ・・・


黒澤酒造 https://kurosawa.biz/


くつかけステイ中軽井沢 https://kutsukake-stay.jp/




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