Karuizawa Styled Tours

軽井沢スタイルドツアー

プレミアム体験

軽井沢「森Q」 信州食材とお酒探訪の旅 藤崎料理長のデモンストレーションと懐石料理付

34,000円 / 1名様
催行人数:2名様~6名様
​6
​時間
催行日:平日のみで要問合せ
時間:13:00~ 
申し込み:催行日の7日前まで
​集合場所/解散場所:軽井沢町内
コース詳細:
軽井沢の和食店「森Q」の女将が皆さまを軽井沢周辺エリアの信州食材、お酒を探訪の旅にお連れします。まずは軽井沢を代表するブランド野菜”アメーラトマト”の柳沢農園へ。普段一般開放していないアメーラトマトのハウスを柳沢さんの案内のもと、特別見学。その後、お隣り町佐久市の農園サラ・マルシェへ。無農薬で育てる野菜や果物畑で収穫体験や採れたての野菜や果物の試食もお楽しみいただけます。最後は酒蔵「千曲錦酒造」へ。1681年(天和元年)創業の老舗酒造の酒蔵を見学し、拘りの日本酒を試飲します。そして「森Q」へ戻り、収穫した野菜がどのように調理され、和食の一皿に生まれ変わるのか、藤崎料理長が皆さまの前で懐石料理のデモンストレーションをいたします。滋味あふれる信州食材の味わいを懐石料理とともにじっくりご堪能下さい。
行程:

軽井沢集合 ⇒ 柳沢農園(アメーラトマトのハウスの特別見学) ⇒ サラ・マルシェ(無農薬野菜の収穫体験) ⇒ 千曲錦酒造(酒蔵見学と試飲) ⇒ 森Q(藤崎料理長のデモンストレーションと懐石料理の夕食)*夕食後、町内宿泊先又は軽井沢駅までの送迎付き

​料金に含まれるもの:
ガイド料、タクシー代、野菜収穫体験代、デモンストレーション、懐石料理(1、先付け 2、前菜 3、碗物 4、御刺身 5、焼物 6、揚げ物 7、ご飯or麺類 8、デザート。飲み物別途)
お支払方法:
事前のお振込み又はカード決済
ご旅行条件書:
​お申し込みの前に下記、旅行条件書を必ずお読みください。
​「ご旅行条件書(受注型企画旅行)」
​ご案内事項:
​*掲載されているコースはモデルコースです。お客様のご希望により発着場所、行程をお見積もり致します。旅行代金は​行程により変動いたします。
​*苦手な食材やアレルギーなどあれば、事前にお知らせください。

藤崎森久 Morihisa Fujisaki

プロフィール:​

1965年、四国高知県の寿司屋の家に生まれる。幼いころから料理人を志し、18歳から和食の道に入る。1989年、和食と洋食の融合を追及し単身NYへ渡り有名店で修行。1995年に中国へ渡り、大連でオーナーシェフとしての第一号店を立ち上げる。その後、北京、天津へと進出し、約20年にわたり数々のレストランを経営、プロデュース。2016年より軽井沢に移り、「森Q」をオープンする。

コメント:

軽井沢へ来られる方々に望まれる料理を追及、提案して行きたいと日々思考錯誤しております、カスタマーファーストを大切に、今までの経験を存分に発揮し食を楽しんで頂けたら最高です。

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